Shiraz-Cabernet

Sauvignon

Nos raisins de Shiraz et de Cabernet poussent dans des vignobles choisis le long de la côte Limestone Coast de l’Australie, jouissant d’un climat tempéré. Ici, l’influence des courants de l’Antarctique et le couvert nuageux de l’été modèrent la température pour créer des vins équilibrés.

Mais il n’y a pas que le climat qui soit responsable de la qualité de nos produits. Nos raisins sont méticuleusement choisis et récoltés à pleine maturité pour développer leur saveur distincte. Pour faire ressortir leur complexité, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable et vieillis en barriques de chêne français et américain moyennement grillées.

Dès la première gorgée, vous découvrirez des notes intenses de mûres et de prunes avec une touche de moka et de chêne grillé. C’est un vin corsé avec une finale longue et souple. Comme le veut la tradition australienne, on le consomme avec des amis et un BBQ bien rempli de crevettes, de burgers ou de ce qui vous branche.

Tout ce qu’il faut savoir

Pinot

Grigio

Pour que nos raisins développent pleinement les caractéristiques de leur variété, ils sont récoltés chez un seul producteur le long de la rivière Murray dans le Sud-Est de l’Australie. Les rivières Murray et Darling tempèrent le climat de cette région autrement très chaude, ce qui crée des conditions idéales pour le Pinot grigio.

Le goût unique de nos produits est attribuable à la terre, mais nous avons notre rôle à jouer dans son raffinement. La récolte se fait tôt le matin par temps frais et les raisins sont pressés délicatement, afin de préserver toute la fraîcheur. Nous refroidissons nos raisins dans des cuves en acier inoxydable pour préserver leur caractère et ajoutons un petit pourcentage de Sauvignon blanc pour en augmenter la fraîcheur. Le résultat? Un vin blanc vif avec les qualités remarquables d’un Pinot grigio.

Préparez-vous à goûter de délicieuses notes de pomme verte, d’agrume frais et de pamplemousse. C’est un vin facile à boire, mi-corsé avec une touche de minéralité et une finale tout en douceur. Il se consomme à merveille avec une foule de plats et s’accorde parfaitement avec une soirée entre amis.

Tout ce qu’il faut savoir

 

Mallee Rock

On doit, savoir..
Rock

Avez-vous l’âge légal pour consommer de l’alcool?